为了弘扬陕西饮食文化，扩大汉中面皮的品牌影响力，助力脱贫攻坚，3月14日，南郑区人社局举办了以“打造汉中面皮品牌，促进创业就业，助力脱贫攻坚”为主题的“公主杯·汉中面皮”大赛南郑区选拔赛。15支参赛队伍经过激烈的角逐，最后选出6个代表队将参加4月初在南郑区汉山广场举行的汉中面皮大赛总决赛，现场气氛热烈，观众达600人左右。

这头“春风行动”暨苏陕协作系列招聘会刚进入尾声，那边面皮大赛又拉开了序幕。

本次活动由汉中市人民政府主办，汉中市人力资源和社会保障局、南郑区人民政府承办。参赛对象为具有汉中市户籍，有固定门店且证照齐全正常经营、上年度未收到投诉和处罚处理的,从事汉中面皮制作的个体工商户或民营企业。比赛方式采用参赛选手现场进行面皮蒸制和调味比赛。赛程分为各县区初赛和汉中市总决赛两个阶段。初赛由专家评审团、汉中市汉中面皮协会、汉中市南郑区面皮协会和大众评审团评选出10家优胜参赛单位进入最后决赛。现场对参赛队的仪容仪表、操作卫生、操作水平、面皮品质、成品口味等方面进行点评投票打分。

蒸面皮所用灶具、厨具、燃料由参赛选手自备，组委会办公室统一提供场地水电、米浆、淀粉、菜籽油、调味料品、餐具、工作服等，现场调制辣椒油和调料水、蒸制面皮，不得自行携带原辅材料以及调味品。本次大赛设金奖2名、银奖3名、铜奖5名、金奖奖金壹万元、银奖奖金伍仟元、铜奖奖金三千元。对未进入决赛选手，根据现场展示情况和得分高低，分别评出“汉中面皮制作能手”、“汉中面皮调味能手”各5名，分别给予壹仟元现金奖励。

此外，凡参与本次大赛的从业人员在符合条件的基础上，优先享受创业培训、创业担保贷款、创业孵化、一次性创业补贴等优惠政策，并择优推荐参加省市创业明星评选。

面皮作为陕西传统特色小吃，具有市场需求大、投入成本少、就业门槛低、吸纳人员多、工作方式灵活等特点。为此，汉中市整合资源，不断搭建平台，发挥优势产业的辐射和带动作用，实现贫困劳动力灵活就业。在这一过程中，汉中市制定面皮制作行业标准，精心打造产业品牌，相继出台专项扶持政策，鼓励外出务工人员返乡创业，给予奖金支持和奖补。

在香飘四溢的油菜花海，品汉中面皮，真美汉中，好戏连台，您准备好了吗? (张敏 危军)